Новости

Ковальчук отметил необходимость перейти на отечественные дрожжи за короткий срок

Вторник, 15 октября 2024
Ковальчук отметил необходимость перейти на отечественные дрожжи за короткий срок

Россия намерена за короткий срок перейти на отечественную базу микроорганизмов, в том числе дрожжи. Об этом сообщил журналистам президент Национального исследовательского центра «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук в преддверии Российского винодельческого форума, который пройдет в ноябре, передает ТАСС.

«У нас дрожжи были все свои, а сегодня — все привезенные. <…> Наша задача — сделать так, чтобы за короткий срок все было наше», — сказал Ковальчук, добавив, что в коллекциях Курчатовского и научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» собраны «несколько тысяч штаммов дрожжей».

Он напомнил о том, что для того, чтобы восстановить отечественную базу и «чтобы наше виноделие было лучшим и быстро развивалось», в августе президент РФ Владимир Путин своим указом учредил Национальный центр генетических ресурсов автохтонных сортов винограда. Структура создана на базе Курчатовского института, который является одним из крупнейших в мире биогенетических центров. В нем сконцентрировано более 30 % отечественного исследовательского потенциала в этой сфере, добавил глава научного центра.

Отвечая на вопрос, сколько времени потребуется, чтобы перевести сравнительно большую часть производства в России на отечественные дрожжи, он отметил, что «это произойдет очень быстро». «Если вы производите, вам же свежие дрожжи лучше?» — сказал он, указав на примеры, когда крупные производства в России получали западные дрожжи старого поколения, которые в странах, которые их поставляли, уже не использовались.

Ковальчук также отметил, что научная основа «позволяет превратить сельское хозяйство в высокотехнологичную отрасль». При этом отрасль виноградарства и виноделия в стране развивается так быстро, что уже сегодня магазины «забиты российскими винами высочайшего класса».

Источник: ТАСС

1667 просмотров

Еще интересное в разделе «Анонсы и события»
РФ с начала года нарастила поставки удобрений Индии на 42 %
Вторник, 08 июля 2025
Россия с начала года нарастила поставки удобрений Индии на 42 %, перевыполнив первоначальный запрос индийской стороны в 1,5 раза, сообщил журналистам…
Пострадавшие от ВСУ фермеры могут не подтверждать статус сельхозпредприятия
Вторник, 08 июля 2025
Предприниматели, имеющие ферму в Белгородской, Брянской и Курской областях, освобождены от подтверждения статуса сельхозпроизводителя с 2025-го по 20…
Лут: засуха в Ростовской области не влияет на показатели сбора зерна по России
Вторник, 08 июля 2025
Засуха в Ростовской области пока не влияет на показатели по сбору зерна в целом по стране. Об этом журналистам сообщила министр сельского хозяйства Р…
Перспективы развития агрострахования с господдержкой обсудили на «Всероссийском дне поля — 2025»
Понедельник, 07 июля 2025
В рамках «Всероссийского дня поля — 2025» состоялся круглый стол, посвященный системе агрострахования с господдержкой. Участники обсудили итоги работ…
Минсельхоз в 2026 году запустит проект создания сельских минипекарен
Понедельник, 07 июля 2025
Минсельхоз планирует реализовать проект по развитию сети минипекарен в сельской местности, сообщила глава ведомства Оксана Лут на форуме малого бизне…
Бананы включили в перечень сельхозпродукции
Понедельник, 07 июля 2025
Правительство РФ включило бананы в перечень сельскохозяйственной продукции. Соответствующее распоряжение кабмина опубликовано на официальном интернет…