Планов по маркировке хлеба и хлебобулочных изделий в России нет

Планов по запуску маркировки хлеба и хлебобулочных изделий в России сейчас нет, сообщил «Ведомостям» на полях Восточного экономического форума заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) Реваз Юсупов.

«Обычный хлеб не маркируется, планов по запуску требований в этой категории на текущий момент нет. Подчеркну, что хлеб отдельно исключен из постановления правительства о маркировке сладостей», — сказал Юсупов.

Он напомнил: решение о маркировке той или иной товарной группы всегда принимает правительство, а ЦРПТ как оператор исполняет требования регулятора. Причины для запуска маркировки в новой категории могут быть разными, но обычно это уровень нелегального оборота в отрасли, вопросы к безопасности и качеству продукции, пояснил Юсупов.

Доля фальсификата в сегменте классического хлеба минимальна, считает исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. По его мнению, внедрение обязательной маркировки хлеба повлечет за собой серьезные издержки для производителей. Например, расходы на оборудование, программное обеспечение, умное зрение и обучение персонала в конечном итоге могут привести к росту себестоимости и снижению доступности хлеба для потребителей.

В Российском союзе пекарей (РСП) подсчитали, что дополнительная маркировка хлеба (при условии поставки всего оборудования на предприятие) обойдется в сумму до 7 руб. на каждую единицу продукции. У отрасли низкая, порой отрицательная рентабельность, а маленькие пекарни вообще не потянут такие расходы, уверен президент РСП Дмитрий Семенов.

Система маркировки эффективна для контроля производства и борьбы с контрафактом в сегментах с более высокой маржинальностью и большими объемами производства, считает Востриков. Но распространять на хлеб систему прослеживания каждой единицы такого товара экономически нецелесообразно, добавляет Семенов.

358 просмотров