В России в 2025 году производство лососевой икры выросло на 21 %

Производство лососевой икры в России в 2025 году увеличилось на 21 %, до 12,4 тыс. тонн, осетровой — на 9 %, до 89 тонн, сообщили ТАСС в Рыбном союзе.

«Выпуск лососевой икры увеличился на 21 % — до 12,4 тыс. тонн. Рост производства икры лососевых видов рыб сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте и понижательный (в части икры горбуши) динамикой — в рознице. Объем производства осетровой икры вырос на 9 % — до 89 тонн. Объем выпуска черной икры в России оказался в верхней части диапазона, который ранее прогнозировал аналитический центр Рыбного союза», — говорится в сообщении.

В союзе отметили, что цены на икру горбуши снизились год к году, как в оптовом, так и в розничном сегменте.

В целом производство рыбной продукции в России в 2025 году составило 4,1 млн тонн, что на 3 % ниже уровня 2024 года. «В 2025 году в российской рыбной отрасли наблюдалось умеренное снижение производства мороженой рыбы (-3 %), вызванное ростом выпуска продукции более глубокой переработки», — отметили в аналитическом центре Рыбного союза.

Так, производство мороженой рыбы снизилось на 3 %, до 2,6 млн тонн, выпуск мороженого рыбного филе увеличился на 9 %, до 253 тыс. тонн.

При этом выпуск рыбных консервов снизился на 5 %, до 189 тыс. тонн., пресервов — на 11 %, до 101 тыс. тонн. Объем производства мороженых ракообразных также уменьшился на 12 % и составил 99 тыс. тонн.

1389 просмотров