ГОСТ на винные карты с долей вин РФ не менее 20 % вступает в силу с 1 апреля

ГОСТ на винные карты, утвержденный приказом Росстандарта в ноябре 2024 года, с 1 апреля вступает в силу. Как сообщили в Роскачестве, он впервые детально описывает наилучшие практики по содержанию винных карт на предприятиях питания, передает ТАСС.

В документе отмечены особенности винной карты российской винодельческой продукции, а также даны рекомендации по количеству наименований российской винодельческой продукции в винных картах предприятия — 20 % от общего количества наименований вин.

«Актуальность разработки данного стандарта связана с отсутствием современных стандартизированных требований к винным картам на предприятиях питания и требований к российской винодельческой продукции. Его главная цель — сделать винные карты в ресторанах и в кафе удобными для потребителей: читаемыми и информативными», — напомнили в Роскачестве.

Кроме этого, в ГОСТе описаны классические и авторские винные карты, отражены рекомендации по расположению алкогольной продукции в основных разделах классической винной карты и по описанию алкогольной продукции.

В винной карте рекомендуется указывать наименование алкогольной продукции — обязательно на русском языке, название производителя, виноградо-винодельческой зоны/ района, страны происхождения, год урожая, а также объем и стоимость продукции.

Ранее руководитель Роскачества Максим Протасов в интервью ТАСС подчеркнул, что ГОСТ носит рекомендательный характер и не является обязательным. При этом Роскачество будет рекомендовать потребителям посещать заведения, в которых винная карта соответствует национальному стандарту.

Стандарт был разработан Роскачеством и Федерацией рестораторов и отельеров в рамках технического комитета по стандартизации «Продукция и услуги общественного питания».

2115 просмотров