Новости

А. Двойных: Создание новых технологий будет способствовать повышению качества хлебобулочных изделий

Суббота, 05 марта 2022
А. Двойных: Создание новых технологий будет способствовать повышению качества хлебобулочных изделий

Член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных провел выездное совещание на тему «Научное обеспечение развития хлебопекарного производства в Российской Федерации».

Мероприятие прошло в Научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности (ФГАНУ НИИХП) в Москве.

Как отметил Александр Двойных, с учетом текущей ситуации в экономике страны чрезвычайно актуально обсудить важнейшие вопросы современного состояния научного обеспечения хлебопекарного производства, наметить перспективы его дальнейшего развития.

Парламентарий обратил особое внимание на то, что выездное совещание Комитета СФ проходит в ведущем научном центре хлебопекарной промышленности России — НИИ хлебопекарной промышленности, научный потенциал которого позволяет вести важнейшие фундаментальные и прикладные исследования на высочайшем уровне. В этом году он отмечает свой 90-летний юбилей.

«Хлебопекарное производство — одна из важнейших отраслей пищевой промышленности, обеспечивающая продовольственную безопасность нашей страны. Отрасль постоянно находится в фокусе внимания Совета Федерации и Правительства России, которое в настоящее время реализует комплекс мер государственной поддержки хлебопеков в целях стабилизации цен и обеспечения импортозамещения», — подчеркнул сенатор.

По словам Александра Двойных, отечественное хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий.

Вместе с тем, указал сенатор, инновационная и цифровая трансформация отрасли находится на начальном этапе развития, требуется ускоренное техническое обновление хлебопекарных предприятий, оснащенных в значительной степени устаревшим оборудованием. Нужно комплексное и системное развитие отраслевой науки, интенсификация внедрения результатов научных исследований в практику, разработка механизмов привлечения инвестиций, новых методов управления, ориентированных на достижение стратегических целей отрасли.

В этой связи, считает Александр Двойных, в ближайшей перспективе наиболее остро встанут вопросы научного и кадрового обеспечения, повышения качества и безопасности сырья и готовой продукции хлебопекарного производства, совершенствования технического регулирования и стандартизации, внедрения инновационных технологий, развития отечественного машиностроения для отрасли.

«При этом создание новых технологий и нового ассортимента изделий должно быть подчинено главной цели — качеству хлебобулочных изделий», — подчеркнул он.

Законодатель отметил, что современная научно-техническая и производственная политика в хлебопечении должна обеспечивать переход отрасли к экономике знаний, в которой использование достижений науки является главным условием устойчивого экономического роста.

 «Отраслевая наука и хлебопекарная промышленность должны быть заинтересованы в разработке прорывных технологий и техники, формирующих инфраструктуру следующего технологического уклада», — сказал он.

Александр Двойных выразил уверенность в том, что профессиональный и конструктивный диалог всех заинтересованных сторон будет способствовать выработке действенных предложений и рекомендаций, направленных на создание условий для дальнейшего развития хлебопекарной отрасли России.

В мероприятии приняли участие сенаторы Российской Федерации, представители Министерства науки и высшего образования РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, Российской академии наук, профессионального и экспертного сообщества, субъектов РФ.

2400 просмотров

Еще интересное в разделе «Анонсы и события»
Экспорт российской сельхозпродукции в Катар составил $65,2 млн в 2024 году
Вторник, 18 марта 2025
Экспорт сельскохозяйственной продукции России в Катар составил $65,2 млн в 2024 году, в 2025 году ожидается увеличение объема поставок. Об этом сообщ…
В Азово-Черноморском бассейне восстановился промысел рыбы после ЧС с танкерами
Вторник, 18 марта 2025
Российские рыбаки восстановили темпы промысла в Азово-Черноморском бассейне после небольшого отставания в начале года из-за ЧС в Керченском проливе, …
В Минсельхозе оценили возможность повышения пошлин на ввоз импортных цветов
Вторник, 18 марта 2025
Повышение размера пошлин на ввоз цветов из недружественных стран должно быть взвешенным и продуманным, чтобы не навредить внутреннему рынку и произво…
Росрыболовство сохраняет прогноз по вылову рыбы в 2025 году в 5 млн тонн
Понедельник, 17 марта 2025
Росрыболовство сохраняет прогноз по вылову рыбы в 2025 году в 5 млн тонн, однако все будет зависеть от лососевой путины. Об этом журналистам сообщил …
Российские аграрии активно готовят семена к началу весенних полевых работ
Понедельник, 17 марта 2025
Минсельхоз России держит на особом контроле вопрос приобретения и подготовки семян для весеннего сева. По состоянию на 12 марта у сельхозтоваропроизв…
Патрушев заявил о лидерстве агропромышленного комплекса по внедрению новых технологий
Пятница, 14 марта 2025
Агропромышленный комплекс лидирует среди отраслей российской экономики по модернизации производства и внедрению новых технологий. Об этом 14 марта за…